Feigenschwemme

Unser Feigenbaum hat diesen langen und heißen Sommer genossen.
Er ist zur Höchstform aufgelaufen und beschert uns immer noch Feigen, Feigen, Feigen.

Die Nachbarn wurden und werden beschenkt und im Keller werden die kleinen Gläser knapp, so das ich welche kaufen mußte.

Natürlich habe ich Feigenmarmelade gekocht, als Duo mit Äpfeln und solo.

Dann bekam ich von der Nachbarin ein Chutneyrezept.

Feige-Apfel-Ingwer-rote Zwiebeln und Rotwein.
Saulecker. Gab es am Kochtag zu Viktoriabarsch.

Beim Stöbern im www bezüglich weiterer Verwendung von Feigen, außer roh essen, fand ich ein
Rezept für Feigensenf.
Feigen, brauner Zucker, Balsamicoesseig und Senfpulver. Soll mindestens 1 Woche im Glas nachreifen, hat aber bei der Kochprobe schon geschmeckt.

 
Gut, dass ich die Minigläschen aufgehoben habe. So kann ich Pröbchen verschenken ;-)

Ach je, es sind noch 8 Feigen übrig. Und jetzt?

Abendsnack

 Feigen ausgehölt, das Fruchtfleisch mit körnigem Frischkäse, gehacktem Basilikum und gehackten gerösteten Pinienkernen, Salz und grobem Pfeffer vermengen, Feigen füllen, 15 Min bei 200 Grad im Backofen.
Und genießen.

Soll ich was sagen? Der Baum hängt immer noch sooo voll, oder kommen da nachts die Heinzelmännchen und zaubern?

Es gibt auch noch genug Rezepte zum Ausprobieren und nette Menschen, die mir Feigen abnehmen.